Vegetable Cheese
Plantaardige kaas is een kaas op basis van 100% natuurlijke ingrediënten. Het is een product op basis van volledig plantaardige ingrediënten of een product waar magere kaas de basis vormt. Hieraan kunnen plantaardige oliën en eventuele plantaardige alternatieve eiwitten en koolhydraten toegevoegd worden.
Plantaardige kaas bevat minder cholesterol dan kaas van dierlijke oorsprong. Deze kaas past uitstekend binnen de nieuwe voedingsprofielen van Europa. Plantaardige kaas wordt geproduceerd met elk gewenst gehalte aan verzadigde of onverzadigde vetzuren, andere melkvreemde eiwitten alsook koolhydraten die horen bij een gezond voedingspatroon van de moderne mens. Door een uitgekiend productieproces kan een aantal functionele parameters gestuurd worden. Zo heeft plantaardige kaas veelal een betere functionaliteit dan kaas met dierlijk vet zoals bijvoorbeeld smelteigenschappen en bakgedrag.
Voordelen:
- 100% natuurlijke ingrediënten
- Lage microbiologische waarden
- GMO vrij
- Gethermiseerd
- Melkeiwit en lactose allergie vrij
- Laag gehalte verzadigde vetten waardoor lage cholesterol geldt
- Functionaliteit (rasp-, smelt- en bakgedrag)
- Halal
- Deels of 100% plantaardig
- Laag zoutgehalte
- Eco vriendelijk
- Allergenen beheersbaar
-
Vegetarisch
Uiteraard is de vegetable cheese ook verkrijgbaar in alle productvariëteiten: non-melt, semi-melt hard, high-melt hard, high-melt soft.
